|
| автор |
сообщение
|
по веткам | по хронологии |
|
| 1 2 |
|
|
Хитрый Ежик
дата 10.09.2008
время 07:22
|
Мифы о молоке / употреблять или нет???
Привет всем! хочется узнать ваше мнение по поводу употребления в пищу молока. Сейчас идет мого споров о том, нужно ли употреблять человеку (ВЗРОСЛОМУ)молоко (вопрос не стоит о кисломолочных молочных продуктах, потому как у них немного другой состав).
Во-первых:
-настолко ли полезно пастеризованное, стерлизованное и пр. молоко, которое мы видим на прилавках?
понятно, что парное молоко выгодно отличается от него, но не все мы имеем возможность пить парное молоко, а покупать коровье молоко с рук — тоже неизвестно чем может обернуться…
Во-вторых:
— есть ли польза от кипяченого молока? — или в нем погибают полезные вещества и мало того в организме задерживается слизь?
в-третьих:
— молоко можно есть не со всеми продуктами и вообще лучше есть отдельно, т.к.оно обладает обволакивающим действием и затрудняет процесс пищеварения?
Честно, я всегда любила молочные каши, клубнику с молоком и т.п. Что же — надо пересмотреть отношение к молоку? или готовить по-другому?
и есть ли вообще польза от молока или лучше полносью заменить его другими кисломолочными продуктами?
В общем, кто как вы относиться к молоку?
|
|
|
tbilyk
дата 10.09.2008
время 09:57
|
Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
Лично я плюю на все эти мифы и пью молоко постоянно — намного больше чем кисломолочные продукты, и с кофе или чаем и с гречкой и коктейли летом делаю и просто так люблю стакан выпить
Если есть возможность — беру домашнее молоко у проверенных хозяев или хорошее магазинное
Мое мнение, что человеческий организм достаточно умный и сам чувствует что ему нужно, а что нет — есть люди которые категорически молоко не переносят, а если любишь и пьешь с удовольствием — зачем морочить себе голову?
|
|
|
Тонеч_ка
дата 10.09.2008
время 10:38
|
Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
Целиком согласна с предыдущим ответом: если вы не чувствуете дискомфорта или даже недомогания после употребления молока — пейте на здоровье. Только следите за тем, чтобы молоко не было сделано из порошка — это сейчас больной вопрос для России и Украины, а еще лучше — найдите хозяйку, которой будете доверять
|
|
|
Марфушечка
дата 10.09.2008
время 15:27
|
Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
Если молоко в рационе — привычный продукт, то зачем от него отказываться?
Девочки, не бывает молока в пакетах — настоящего. Оно ВСЁ из порошка, даже если этого не написано.
Например, в ЛО нет молочных хозяйств в достаточном количестве, ч.б. обеспечить молоком всех желающих. Максимум — на сметану хватит. А из других регионов никто не повезет, оно скиснет, или будет «золотым». Поэтому его сушат, а на молокозаводах — восстанавливают (как и «натуральные» соки).
Второй момент: молоко — сезонный продукт, пик его производства летом, когда минимальный спрос, дети в деревнях и на дачах пьют молочко из-под коровки. А зимой надои никакие, и спрос — максимальный. Поэтому летом его сушат на год вперед, делают сгущенку. Так что и не надейтесь на «натуральное». Вреда от него, конечно, нет (кроме людей с непереносимостью молочного белка), но и пользы особой — увы…
|
|
|
tbilyk
дата 10.09.2008
время 17:10
|
Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
В Украине слава Богу еще есть нормальное молоко в пакетах , просто надо знать заводы и смотреть на упаковку, свежее молоко производиться по ДСТУ, а не по ТУ, то же касаеться и всех остальных молочных продуктов. И если хочешь хорошего молока — брать не долгоиграющее, а стерелизованое 
|
|
|
tbilyk
дата 10.09.2008
время 17:13
|
Re: Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
Кстати педиатр посоветовала моей подруге способ проверки молока — хорошее молоко если его поставить в банке на воздухе должно через полдня сверху дать желтоватые густые сливки и скиснуть за сутки, максимум за полтора без дополнительных скислителей
|
|
|
ZLENA_X
дата 10.09.2008
время 17:18
|
Re: Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
Почему, Марфушечка?У нас тоже нормальное молоко не из порошка, я в этом на 100% уверена, т.к. у меня подруга работает на молокозаводе технологом
А вот ребенку по типа нац.проэкту дают молоко в школе, в пакетах тетрапаках, так вот оно действительно чувствуется, что из порошка не вкусное, бррррр….
tbilyk, ты наверно имела в виду не стерилизованное, а пастеризованное, как раз оно имеет маленькие сроки хранения, а стерилизованное — большие
А вообще к молоку отношусь хорошо, у нас в день уходит литра по 2, иногда даже по 3 , дети пьют чай с молоком, я кофе, а кашки, супы молочные…
А можно просто с медом на ночь, мнямммм
|
|
|
tbilyk
дата 10.09.2008
время 17:43
|
Re: Re: Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
ZLENA_X
Ой, действительно пастеризированое — перепутала
|
|
|
Марфушечка
дата 10.09.2008
время 18:36
|
Re: Re: Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
А откуда оно берется тогда, нормальное?
С восстановленого тоже можно сливки снять, ведь кое-какая жирность там присутствует.
Я в свое время курсовик писала на эту тему, изучала вопрос (училась в пищевом).
Может быть, небольшой молокозавод, при местной ферме что-то и производит, но это очень-очень маленькая доля на рынке молочных продуктов. И все равно это молоко снятое, сепарированное, т.к. жирность из-под коровки 5-6%, а в магазине — 2,5-3,2%. А если на упаковке написано «нормализированное», то это значит, что его нормализовали по норме — например, 2,5%. Если после сепаратора жирность получилась отличная от указанной, до добавят или сливок, или водички.
|
|
|
tbilyk
дата 10.09.2008
время 18:51
|
Re: Re: Re: Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
Марфушечка
ПО последним исследованиям в Украине где-то 20% молока живое, но у нас молока производиться очень много и часть его идет на экспорт, в том числе и в Россию, естественно уже в высушеном виде. Например в Киев два завода поставляют свежее молоко — они находяться за 70-80 км и имеют свои фермы + скупают у населения
|
|
|
Марфушечка
дата 10.09.2008
время 19:50
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
tbilyk, на счет Украины не знаю, собирала информацию только по своему региону, СПб и ЛО, у нас-то сельское хозяйство в полном упадке
Mama-Tata, я тоже никогда парное не любила Особенно в детстве, когда бабушка радостно пихала его под нос, и говорила, что оно только из-под коровки, с пенкой еще  Могу пить только когда ночь постоит, и еще и сливки солью. Да, непривычные мы уже к натурпродуктам.
Да, фрукты-овощи не отличаются полезностью. Наша фирма строила теплицы в Янино, там огурцы и помидоры растут в стекловате, а не в земле. Откуда там витаминам взяться? Все, что привозное — обработано против гниения, или хранилось в газовой камере, тоже там все процессы замирают, и продукт, с точки зрения полезности, погибает, хоть и выглядит хорошо.
Полезность или неполезность молока — вопрос спорный. С одной стороны — бабушки с опытом, с другой — ученые с данными. Но то, что после года организм человека не может расщеплять лактозу — это факт. Может, у одного из 100 такая способность сохраняется, зато много детей рождается с неспособностью расщеплять молочный белок, для них делают специальное детское питание.
В нашем институте, где я училась, на «молочной» кафедре разработано было молоко с уже расщепленной лактозой, его должен был начать выпускать Пискаревский молокозавод. Такое молоко действительно было бы полезно абсолютно для всех, и при этом было бы сладким. Но пока выпустили только «Лактиналь», типа йогурт, мне он сначала очень нравился, но потом как-то забыла я его на столе, сутки простоял, и даже не подумал скиснуть. И как-то любовь к нему у меня прошла
Лично я больше люблю кисломолочные продукты Очень люблю ряженку, но она для меня тяжеловата, даже 2,5%, сильно бьет по печени. А кефирчик и бифидок оччень уважаю
Йогурты и творожки почти не ем, пользы от них очень мало, творог в сочетании с сахаром пользы не дает, только газообразование. Иногда — как лакомство.
|
|
|
tbilyk
дата 10.09.2008
время 20:12
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
А я парное просто обожаю — чем жирнее, тем лучше Молочное я не ниже 3.2% покупаю — остальное мне вода-водой
|
|
|
California
дата 10.09.2008
время 22:54
|
Мифы о молоке / употреблять или нет???
А я молоко в чистом виде вообще не могу пить Мне его вкус не приятен А вот какао — пожалуйста Не скажу, что постоянно (летом вообще не пила), но вот осенью и зимой выпиваю чашку — и сил больше становится. Может кто скажет, что это не из-за молока, а из-за какао силы появляются — так вот я готова поспорить, что именно из-за молока, от какао на воде или от кофе такого эффекта никогда не бывает. А когда на первую смену в универ спешу — так вообще лучшего не придумать — выпила чашенцию (боольшую )и потом даже кушать не скоро захочется.
|
|
|
Хитрый Ежик
дата 11.09.2008
время 05:54
|
Мифы о молоке / употреблять или нет???
Марфушечка, а почему творог в сочетании с сахаром пользы не дает — я его каждый день почти ем с сахаром и со сметаной, а еще сырки сладкие с изюмом…
|
|
|
Mama-Tata
дата 10.09.2008
время 18:54
|
Re: Re: Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
А вот у нас есть возможность оппиваться молоком коровьим. У обеих мам есть коровки. Но я не могу пить парное молоко (в детстве пили и любили молочко). А сейчас пока не прокипячу — пить не могу. А вот магазинное очень люблю! А еще мы пьем козье молоко (вот его я не кипячу, так пью). Оно очень полезное! А по поводу полезности и неполезности я могу сказать одно — сейчас, что ни съешь, все вредно! Фрукты-овощи либо привозные, либо с нитратами (так нас пугают), мясо вредно (так говорят), молоко вредно (опять же так говорят), яйца слишком холестериновые (говорят). Но мне иногда так дико хочется холодного молока, что я не смотря на то, что говорят, иду -покупаю-пью! И мне очень хорошо!
|
|
|
Хитрый Ежик
дата 11.09.2008
время 06:24
|
Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
а вообще-то я немного не то имела ввиду
понятно, что если нравится продукт, то зачем морочить себе голову, но…я имела ввиду другое — есть ли та самая «огромная польза» от молока,которую нам так внушают с детства, и мы пьем его и думаем, что вот как мы помогаем своему организму?
Мне подруга дала несколько месяцев назад молочный гриб, так покупное молоко практически не сквашивается под его действием, хотя брала разное, а от стерилизованного давно отказалась. На деревенском молоке получилась хорошая простокваша, но «этот знакомый с детства вкус коровьего молока» видимо мой организм уже забыл, и мне он не понравился (согласитесь у «своего» молока очень специфический вкус).
Вот я и думаю, а есть ли вообще польза от такого молока, которое даже не сквашивается…
tbilyk, насчет того, что организм умный и сам выберет, что ему нужно — считаю, что те времена остались в далеком прошлом, когда человек гонялся за мамонтами и интуитивно выбирал те или иные корешки и плоды для поедания. Если у нас и сохранился данный инстинкт, то он убивается еще в детстве. Вспомните, как дети не любят кипяченое молоко — у них еще развит инстинкт самосохранения, ведь говорят, что кипяченое молоко теряет свою удобоваримость, полезные вещества и способствует накоплению слизи в организме. Но постепено мы сами убиваем в себе данную способность, т.к. мало кто «прислушивается» к своему организму.
|
|
|
Марфушечка
дата 11.09.2008
время 10:51
|
Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
Хитрый Ежик, кальций под воздействием сахара не усваивается (ну так нам в институте говорили). Кальций и так плохо усваивается организмом, а качество городского творога так вообще оставляет желать лучшего, увы. Помню, 2 недели у бабушки творог трескала, потом не могла ногти подстричь  ножницы ломались. А наш творог с рынка — ешь, сколько хочешь, такого эффекта не будет.
Сырки — так вообще… Пользы от них — точно никакой, только жир на попе, как и от йогуртов.
Также и каша с сахаром — дает брожение в кишечнике.
Другое дело, что мы привыкли к этим продуктам, едим каждый день, и кажется, что все в порядке. А вот когда какое-то время на диете посидишь, на овощах, на чистых (в смысле — без добавок) кисломолочных продуктах — так потом и не хочется ничего такого, и съешь — тяжело как-то…
|
|
|
Марфушечка
дата 11.09.2008
время 10:51
|
Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
Хитрый Ежик, кальций под воздействием сахара не усваивается (ну так нам в институте говорили). Кальций и так плохо усваивается организмом, а качество городского творога так вообще оставляет желать лучшего, увы. Помню, 2 недели у бабушки творог трескала, потом не могла ногти подстричь ножницы ломались. А наш творог с рынка — ешь, сколько хочешь, такого эффекта не будет.
Сырки — так вообще… Пользы от них — точно никакой, только жир на попе, как и от йогуртов.
Также и каша с сахаром — дает брожение в кишечнике.
Другое дело, что мы привыкли к этим продуктам, едим каждый день, и кажется, что все в порядке. А вот когда какое-то время на диете посидишь, на овощах, на чистых (в смысле — без добавок) кисломолочных продуктах — так потом и не хочется ничего такого, и съешь — тяжело как-то…
|
|
|
tbilyk
дата 11.09.2008
время 13:05
|
Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
Хитрый Ежик, а я считаю что инстинкт убиваеться у тех кто его сам убивает в себе, не прислушиваясь к желаниям своего организма. У меня например когда я много работаю постоянно есть желание есть рыбу, орехи, шоколад. Я с детства люблю соленый сыр, а о том что он мне очень полезен при моей гипотонии узнала только недавно, летом меня больше тянет на овощи и рыбу а зимой — на жироное мясо, в морозы я ем очень много масла и сала — главное слушать что тебе говорит организм и не подавлять желания, а стараться им следовать…
Кстати кипяченое молоко я и сейчас терпеть не могу
|
|
|
rinka80
дата 15.09.2008
время 16:54
|
Re: Re: Мифы о молоке / употреблять или нет???
Я не пью молоко уже много лет, и могу сказать, что не заметила никакого ухудшения в состоянии своего здоровья
|
|
| 1 2 |
|
|
|
Алина Федорова
! И еще действительно важно самой воспринять и полюбить свое новое тело — тогда все гораздо быстрее восстановится и придет в желаемую норму и формы
. Бывшие полненькими когда-то девушки поймут о чем речь. Многие сталкиваются с подобной проблемой после действительно основательного похудения…
правда, и было то.. немного. 
